Essen Sie sich und das Klima gesund
Nachhaltig Schritt für Schritt - Mach mit!
Siegburg. Was gibt es heute bei Ihnen zu essen? Etwas mit Fleisch? Dann sind Sie nicht allein, denn über die Hälfte unserer Bevölkerung verzehrt dieses fast täglich. Doch was hat unser Fleischkonsum mit Nachhaltigkeit zu tun? Tatsächlich ganz schön viel. Knapp 41 Prozent der gesamten direkten Treibhausgasemissionen unserer Ernährung sind auf die Erzeugung von Steak, Schinken und Würstchen zurückzuführen. Dazu kommt der hohe Ausstoß der Treibhausgase Methan und Lachgas durch die Tiere sowie die Zerstörung von Urwald für den Anbau von Futtersoja.
Unsere Ernährung ist also ein wichtiger Auslöser negativer Umwelteffekte. Das soll nicht heißen, dass wir gar kein Fleisch mehr essen dürfen. Da dieses einen hohen Nährwert hat und die Versorgung mit wichtigen Nährstoffen vereinfachen kann, ist es ein wertvolles Lebensmittel.
Daher lautet unser Tipp der Woche: Verzichten Sie ein paar Tage auf Fleisch. Sie leisten damit einen einfachen Beitrag zum Klimaschutz.
Nachhaltigkeit-fleischlos glücklich - Kochbuch